Posts Tagged ‘eventy’

Sa to enzymy, które powoduja

Posted in Uncategorized  by admin
November 17th, 2018

Są to enzymy, które powodują hydrolizę wiązań aldehydowych cząsteczek a-glikozy, dołączając do nich wodę (ryc. 267). Tzw. a – amylaza oddziela dwucukier maltozę, poczynając od wolnych niealdehydowych zakończeń łańcucha skrobi, natomiast tzw. amylaza rozcina łańcuch skrobi na dość długie człony (tzw. Read the rest of this entry »

Comments Off